煮飯時(shí)加點(diǎn)這個(gè)，不僅味道好，營(yíng)養(yǎng)也翻倍

　　其實(shí)啊，我們每天在蒸米飯的時(shí)候也可以添加一些東西，這樣煮好的飯味道更加的香醇，不僅可以讓你食欲大增，而且還能最大化的發(fā)揮出其獨(dú)有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

　　南瓜飯：適合糖尿病患者

　　南瓜中的胡蘿卜素含量非常高，里面的果膠可以提高米飯的黏度，減緩糖分的吸收，對(duì)糖尿病患者食用特別好。而且南瓜中還有甘露醇，可以清除腸道中的毒素對(duì)人身體的影響。

　　做法是先將南瓜切成小塊，和大米一起蒸20分鐘，再將南瓜搗爛，一起和米飯蒸熟即可。

　　芋頭飯：易消化，通便解毒

　　芋頭質(zhì)地柔軟，好消化，適合患有胃腸道疾病食用。夏天上火時(shí)吃點(diǎn)芋頭飯有通便、解毒的作用。不過芋頭淀粉含量多，吃多了易脹氣。

　　做法很簡(jiǎn)單，芋頭直接切成小丁狀和大米一起蒸熟即可。

　　紅薯飯：健脾強(qiáng)腎

　　紅薯具有“益氣力、健脾胃、強(qiáng)腎虛”的功效。含有淀粉和纖維素，即能預(yù)防便秘，又可以減少血液中膽固醇的形成，預(yù)防冠心病。它還是一種堿性食物，可以中和一些酸性食物，保持人體的酸堿平衡。

　　綠豆飯：清熱消腫、生津止渴

　　綠豆性涼，味甘，具有清熱消腫、生津止渴、明目降壓的作用，可以預(yù)防和治療中暑引起的發(fā)熱、口渴、煩躁、小便不暢等癥狀。

　　吃綠豆飯一定要煮透煮爛，以便更好地消化吸收。一般先把綠豆煮熟，再和大米一起煮成綠豆飯。

　　怎么煮飯才能留住營(yíng)養(yǎng)

　　淘米

　　1. 淘米時(shí)應(yīng)選擇涼水，而不是溫水。因?yàn)樗疁仄邥r(shí)，物質(zhì)的溶解度會(huì)增加，將直接導(dǎo)致大米營(yíng)養(yǎng)流失增加。

　　2. 淘米次數(shù)以2—3次為宜。淘米的本意是將米中摻雜的灰塵洗掉，沒有必要反復(fù)沖洗，否則會(huì)破壞大米營(yíng)養(yǎng)成分。

　　3. 淘米時(shí)不要用手用力搓，只要輕輕攪拌一下就行。在米粒的最外層有一層被稱作糊粉層的物質(zhì)，其中含有B族維生素、礦物質(zhì)及膳食纖維，如在淘米時(shí)用力搓洗，會(huì)將糊粉層洗掉，損失營(yíng)養(yǎng)。

　　4. 不要用流水沖洗大米，流水只會(huì)帶走營(yíng)養(yǎng)而起不到加倍清潔的作用。

　　下鍋

　　1. 下鍋時(shí)大米可以先用溫水泡一下，這樣做出的飯會(huì)更加糯軟。

　　2. 煮飯一定要善加利用米湯，因?yàn)榻?0%的礦物質(zhì)、維生素都會(huì)被煮入米湯中。