許多人在早晨上班前會(huì)花上半個(gè)小時(shí)來(lái)穿衣打扮,卻省不出10分鐘認(rèn)認(rèn)真真吃頓早餐。其實(shí),無(wú)論學(xué)生還是上班族,如果早晨沒(méi)有攝入足夠的能量,身體這部“機(jī)器”就會(huì)在疲勞狀態(tài)下運(yùn)轉(zhuǎn)。此外,長(zhǎng)期不吃早餐還會(huì)不知不覺(jué)落下“病根”——膽囊是儲(chǔ)存膽汁的場(chǎng)所,進(jìn)食后,膽囊開(kāi)始收縮,膽汁被排放到腸道中,幫助消化食物,如果不吃早飯,膽囊就不會(huì)收縮,膽汁一直儲(chǔ)存在膽囊中,時(shí)間長(zhǎng)了會(huì)患膽結(jié)石。所以,早餐一定要吃,而且要吃得健康。那么,大家的早餐應(yīng)該吃什么呢?下面我們對(duì)典型的早餐進(jìn)行營(yíng)養(yǎng)分析:
蔬菜+水果:能量不足
這是一些力求保持苗條身材的年輕女性的喜好。這類(lèi)早餐主要包括水果、鮮榨果汁以及蔬菜沙拉等。這類(lèi)食物既可以提供維生素,又可以提供一定的膳食纖維。但是,不論怎樣搭配,這樣的早餐都不夠合理,因?yàn)楫?dāng)中缺乏足夠的能量和蛋白質(zhì),不能滿足身體“運(yùn)轉(zhuǎn)”的需求。
面包+牛奶:比較健康
這是大多數(shù)人的選擇,既方便又節(jié)省時(shí)間,而且基本營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成都有了。其中的面包建議選擇全麥面包,以便攝入更多纖維,既可以降低血脂,又能通便。如果堅(jiān)持不到一個(gè)上午就餓了,還可以在面包中加入生菜葉、火腿、奶酪、黃油,或者在牛奶中加一點(diǎn)糖。
三明治+漢堡:油脂超標(biāo)
這兩種快餐食物都是由肉、蔬菜和面包構(gòu)成的,營(yíng)養(yǎng)夠了,但最大的問(wèn)題是油脂較高。肉類(lèi),尤其是經(jīng)過(guò)油炸的肉,熱量較高,所以這類(lèi)早餐一星期最好不要超過(guò)3次。而且,吃了這樣的早餐,午餐和晚餐就不要再吃煎炸食物了。
油條+豆?jié){:最飽腹
在這份早餐中,油條屬于主食類(lèi)食物,豆?jié){富含植物蛋白,所以碳水化合物和蛋白質(zhì)類(lèi)的食物都有了,基本能夠滿足一個(gè)上午的能量消耗。油條屬于油炸類(lèi)食物,食用后雖然飽腹感會(huì)比較明顯,但熱量比較高,較胖的人不建議食用。而體形標(biāo)準(zhǔn)的人群,每周也不宜超過(guò)3次。同時(shí),豆?jié){中不要加入太多的糖。
米粥+小菜:缺乏蛋白質(zhì)
粥是半流食,容易消化和吸收,老年人比較喜歡食用。
但是,這份早餐中沒(méi)有蛋白質(zhì)類(lèi)食物,建議加一杯牛奶?,F(xiàn)在,很多老年人已經(jīng)開(kāi)始注意對(duì)鈣的攝入了。如果對(duì)牛奶不耐受,可以吃一個(gè)雞蛋,或者在粥里加入肉末,以保證蛋白質(zhì)的攝入量。
新聞來(lái)源:訊石光通訊網(wǎng)