補(bǔ)充蛋白質(zhì)

訊石光通訊網(wǎng) 2009/10/7 8:28:02


        素食老人需要額外補(bǔ)充:一些老人過(guò)多強(qiáng)調(diào)素食,引起蛋白質(zhì)攝入不足會(huì)影響健康。身體虛弱、食欲較差的老人每日補(bǔ)充蛋白質(zhì)10~20克隨餐食用,以補(bǔ)充蛋白質(zhì)不足。但不宜補(bǔ)充過(guò)多,蛋白質(zhì)的分解產(chǎn)物——嘌呤,是引發(fā)痛風(fēng)的元兇。對(duì)于痛風(fēng)老人,要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入。 

         兒童不宜長(zhǎng)期吃蛋白粉:通常每個(gè)兒童均能從正常飲食中獲取足夠的蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)素,每天兩瓶牛奶,差不多就可獲得所需蛋白質(zhì)的一半,再加上膳食中的攝入一定量的魚(yú)、肉、蛋或豆制品,就能滿足兒童生長(zhǎng)發(fā)育的需要。長(zhǎng)期吃蛋白粉對(duì)兒童的發(fā)育很不利。 

        孕婦的補(bǔ)充:所有的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)都可促進(jìn)胎兒生長(zhǎng)和大腦的發(fā)育,孕婦可通過(guò)科學(xué)膳食就可能攝取,妊娠早、中、晚期每日蛋白質(zhì)攝入量分別為70克、80克和85克,最多不超過(guò)90克,一般來(lái)說(shuō)每天吃雞蛋一個(gè)(蛋白質(zhì)約克),牛奶一袋(蛋白質(zhì)克),瘦肉50克(蛋白質(zhì)克)、魚(yú)100克(蛋白質(zhì)19克)、豆制品100克(蛋白質(zhì)15克)、糧食300~350克(蛋白質(zhì)24~25克),蛋白質(zhì)攝入總計(jì)達(dá)81克以上,且可保證2/3以上是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),就可以完全滿足母體和胎兒的需要。很多孕婦在孕期大量使用蛋白粉,對(duì)健康是不利的。 

        病人需專(zhuān)門(mén)補(bǔ)充:病人往往會(huì)導(dǎo)致蛋白質(zhì)吸收困難或者蛋白質(zhì)流失,而且在康復(fù)的過(guò)程中需要大量蛋白質(zhì),所以病人在康復(fù)期,可以服用一些蛋白產(chǎn)品。 

哪些人要慎用蛋白質(zhì)粉 

        腎臟疾病患者:要嚴(yán)格限制蛋白質(zhì)的攝入量,并且以含9種必需氨基酸的蛋白質(zhì)為主。蛋白質(zhì)的量要限制在20~40克/天。 

       肝臟疾病患者:由于肝臟對(duì)蛋白質(zhì)的加工、利用出現(xiàn)障礙,應(yīng)適當(dāng)增加蛋白質(zhì)的攝入量。但對(duì)于肝昏迷、肝硬化晚期患者,供給過(guò)多蛋白質(zhì)會(huì)增加肝臟負(fù)擔(dān),加劇病情,應(yīng)限制動(dòng)物蛋白。 

        新生兒:新生兒不宜食用蛋白質(zhì)粉,他們應(yīng)選擇蛋白質(zhì)含量在10%~20%的奶粉。 

        痛風(fēng)病人:要避免食用以大豆蛋白為主要成分的蛋白質(zhì)粉。因?yàn)榇蠖怪械泥堰?,可以造成體內(nèi)尿酸增高,促成或加重痛風(fēng)。 

新聞來(lái)源:訊石光通訊網(wǎng)

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