從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)科學(xué)觀點(diǎn)來(lái)看,兩種或兩種以上的食物,如果搭配合理,會(huì)起到營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)、相輔相成的作用,俗語(yǔ)叫“鴛鴦配”。
百合配雞蛋
有滋陰潤(rùn)燥、清心安神的功效。中醫(yī)認(rèn)為,百合清痰水、補(bǔ)虛損,而蛋黃則能除煩熱、補(bǔ)陰血,二者加糖調(diào)理,效果更佳。
豬肝配波菜
豬肝、菠菜都具有補(bǔ)血的功能,一葷一素,相輔相成,對(duì)治療貧血有顯效。
牛肉配土豆
牛肉營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,并有健脾胃的作用,但牛肉粗糙,有時(shí)會(huì)破壞胃粘膜。土豆與之同煮,不但味道好,且土豆含有豐富的維生素,能起到保護(hù)胃粘膜的作用。
鯉魚(yú)配米醋
鯉魚(yú)本身有滌水之功,人體水腫除腎外大都是濕腫。米醋有利濕的功能。若與鯉魚(yú)共食,利濕的功能倍增?! ?/p>
羊肉配生姜
羊肉補(bǔ)陽(yáng)生暖,生姜驅(qū)寒保暖,相互搭配,暖上加暖,還可驅(qū)外邪,并可治寒腹痛。
甲魚(yú)配蜜糖
不僅甜味上口、鮮美宜人,且含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素,并含有辛酸、本多酸、硅酸等,實(shí)為難得的強(qiáng)身劑。對(duì)心臟病、腸胃病、貧血均有療效,還能促進(jìn)生長(zhǎng)預(yù)防衰老。
新聞來(lái)源:健康時(shí)報(bào)
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