四類食物增加胃癌風(fēng)險(xiǎn)

訊石光通訊網(wǎng) 2015/5/13 14:29:38

  ICCSZ訊    每個(gè)人都有不同的飲食習(xí)慣,但是有些飲食習(xí)慣是會(huì)對(duì)身體造成傷害,甚至?xí)黾踊嘉赴┑娘L(fēng)險(xiǎn)。

  1、“剩”飯

  許多人為避免浪費(fèi),把剩飯加熱后再吃。但研究發(fā)現(xiàn),剩飯重新加熱后再吃則難以消化,時(shí)間長了還可能引起胃病。因?yàn)槊罪埖闹饕煞质堑矸?,淀粉在加熱?0。C以上時(shí)會(huì)逐漸膨脹,最終變成糊狀,這個(gè)過程稱為“糊化”。人體內(nèi)的消化酶比較容易將這種糊化的淀粉分子水解。而糊化的淀粉冷卻后,會(huì)產(chǎn)生“老化”現(xiàn)象,人體對(duì)這種老化淀粉的水解和消化能力都大大降低。所以,長期食用這種重新加熱的剩飯,容易發(fā)生消化不良甚至導(dǎo)致胃病。

  2、加工肉

  瑞典科學(xué)家表示,食用過多加工的肉類食品,例如咸肉、香腸、熏肉,會(huì)增加患胃癌的風(fēng)險(xiǎn)。他們通過對(duì)15項(xiàng)研究結(jié)果進(jìn)行評(píng)估后發(fā)現(xiàn),每天加工肉類制品的攝入量每增加30克,患胃癌的幾率就提高15%~38%。因?yàn)榧庸と忸愔破吠ǔ=?jīng)過腌制、煙熏、或者加入了硝酸鹽,以此來延長它們的保質(zhì)期,而這恰恰導(dǎo)致了胃癌發(fā)病率的增加。

  3、快餐食品

  快餐食品中的油炸作物比較脆、硬,如果較硬的油炸食物在沒有嚼碎的時(shí)候就被吞到了胃內(nèi),胃蠕動(dòng)而使得食物與胃粘膜接觸時(shí),較硬的食物就會(huì)直接對(duì)胃粘膜造成損害。如果胃粘膜不能及時(shí)修復(fù),便會(huì)導(dǎo)致炎癥、潰瘍等形成,而對(duì)于胃病患者,則會(huì)加重病情。

  4、解酒的綠茶

  一般人總以為喝酒后再喝些綠茶能夠解酒,事實(shí)上綠茶和酒一起飲用會(huì)傷身,染上胃炎還算輕的,嚴(yán)重的還有可能患上胃潰瘍!因?yàn)榫G茶的咖啡因含量比較高,與酒溫和,兩者相互作用會(huì)刺激胃粘膜,不僅不能達(dá)到解酒的目的,反而會(huì)引發(fā)各種胃病,曾經(jīng)有病人就是因?yàn)榫坪罂偤染G茶“醒酒”,患上了胃潰瘍等慢性病。

新聞來源:新浪健康

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