果蔬洗滌劑能有效去農(nóng)殘？有時效果還不如清水！

　　夏天人們吃果蔬多，最擔心的就是農(nóng)殘。超市里各種宣稱“純天然”甚至“可以喝”的果蔬洗滌劑，真的可以成為消除農(nóng)殘的“救命稻草”嗎?　　

　　果蔬清洗劑有時還不如清水

　　根據(jù)西安市雁塔區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局對超市買來的水果直接用試劑進行的檢測，發(fā)現(xiàn)分別經(jīng)清水、鹽水、果蔬清洗劑清洗后，蘋果、檸檬、葡萄幾種水果的檢測數(shù)值都有不同的呈現(xiàn)，果蔬清洗劑并非每次都能“勝出”清水和鹽水，有時甚至不如用清水清洗。

　　如果能夠保證使用的清洗劑的質(zhì)量，用果蔬清洗劑清洗水果蔬菜的效果的確看得到，但如果果蔬清洗劑中含有化學(xué)成分，與使用食鹽、小蘇打等傳統(tǒng)方法相比，安全性則相對較差。

　　記者采訪廣州各大超市發(fā)現(xiàn)，在超市出售的果蔬清洗劑中，一些產(chǎn)品成分有“表面活性劑”、“助劑”、“香精”，也有“抑菌劑”等，使用時可增加農(nóng)藥在水中的溶出量從而達到去除農(nóng)藥殘留的目的，但也會使得有害化學(xué)物質(zhì)殘留在果蔬表面，進而再次構(gòu)成健康隱患。

　　此外，使用的洗滌劑本身也必須符合安全標準。如果洗滌劑在原料采購、生產(chǎn)環(huán)節(jié)等出現(xiàn)問題，有可能會導(dǎo)致洗滌劑中含有的有害物質(zhì)如甲醛、鉛、砷等超過國家標準，危害健康。

　　由于果蔬表皮不夠光滑，容易導(dǎo)致殘留，洗滌劑有可能會殘留在其多孔的外層中，如果清洗不徹底，可能造成二次污染。

　　對付農(nóng)殘試試以下幾種辦法

　　目前還沒有一種萬能的方法，可以完全清除果蔬上所有的農(nóng)藥殘留。對付果蔬的農(nóng)殘，不妨試試下面這幾種方法更實在：

　　讓果蔬通風(fēng)：不要把新買來的果蔬馬上放進冰箱，讓果蔬在通風(fēng)干燥處散散毒。目前蔬果使用的農(nóng)藥具有揮發(fā)性，晾一晾可減少農(nóng)藥殘留量。

　　別讓果蔬洗滌劑殘留：用果蔬洗滌劑可幫助祛除農(nóng)藥，但使用完果蔬洗滌劑后用清水沖洗。

　　能去皮建議去皮：因為皮上的營養(yǎng)與農(nóng)藥殘留是不能相比的。比如黃瓜、苦瓜、西紅柿、蘿卜等一般去皮后可以祛除絕大部分農(nóng)藥殘留量;如不想去皮，用毛刷刷洗效果也不錯;

　　一些果蔬可焯水處理：目前果蔬使用的農(nóng)藥是不耐高溫的，遇高溫后部分農(nóng)藥揮發(fā)分解。比如一些難洗的果蔬，綠葉菜、花薹菜、豇豆、扁豆類可用這個方法。

　　用面粉、淀粉、淘米水輕輕搓洗：清洗時增加的表面機械摩擦力可祛除一部分農(nóng)藥殘留，然后再用水沖洗干凈。