飯不香吃生姜

訊石光通訊網(wǎng) 2015/3/19 9:49:20

  ICCSZ訊  民間有句諺語“飯不香,吃生姜”,意思是說,在食欲不振時吃上幾片姜或者在菜里放上一點嫩姜,能夠改善食欲,增加飯量。這句諺語有沒有道理呢?

  中國中醫(yī)科學(xué)院研究生院教授楊力告訴《生命時報》記者,從中醫(yī)的角度講,生姜性溫而味辛,有驅(qū)寒開胃、溫中散寒的功效,適宜于外感風(fēng)寒及脾胃虛寒、腹瀉等患者服用。西醫(yī)認為生姜中含有姜辣素,它能增強血液循環(huán)、刺激胃液分泌,起到促進消化、健胃、增進食欲的作用。同時對胃黏膜有保護作用,可以有效地治療慢性胃炎。所以在食欲不振時吃上1~3片生姜片,確實可以促進食欲。如果不能接受生姜的味道,可以把姜放在醋中浸泡后食用,這樣能夠減輕姜的辣味。

  另外,還可以將姜切成絲或剁成末放入涼菜中,既好吃又養(yǎng)胃。中國中醫(yī)科學(xué)院主任醫(yī)師路志正介紹了醋泡姜的具體做法,將鮮姜切片,用米醋浸泡,加少量糖和鹽,三天后便可食用。

新聞來源:生命時報

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