一日三棗不顯老

訊石光通訊網(wǎng) 2015/3/25 10:03:00

  ICCSZ訊   古人對(duì)大棗早有認(rèn)識(shí),在《神農(nóng)本草經(jīng)》中將大棗奉為上品,認(rèn)為它“味甘,而肉濃色赤,得火之色,土之味,故能建立中焦,溫養(yǎng)脾胃,為后天之本。萬(wàn)物生于土,土氣充盈,諸經(jīng)自皆受益矣”,而且“久服,輕身長(zhǎng)年。皆補(bǔ)益后天之功”。所以有民間諺語(yǔ)說(shuō):“一日吃三棗,終生不顯老。”

  為什么大棗有“輕身長(zhǎng)年”的功效呢?這要從脾胃的功能說(shuō)起。人的身體健康全賴一身之氣血,氣血充沛,則身體健康,氣血衰敗,則容易生病,而氣血由脾胃所產(chǎn)生,中醫(yī)有“脾胃為氣血生化之源”的說(shuō)法。大棗味甘、性溫,歸脾、胃經(jīng),首先就有補(bǔ)益脾胃的作用,所以對(duì)化生氣血有一定的幫助。

  另外,大棗味甘入脾,可補(bǔ)脾氣,與黨參、黃芪等配合可健脾益氣,緩解疲勞;大棗色紅入心,可養(yǎng)血安神,產(chǎn)后或經(jīng)后血虛臉色不好的女性可以用紅棗煲糖水以生血養(yǎng)顏,使臉色變得紅潤(rùn),更年期血虛睡眠不好的女性可以用大棗桂圓煮水睡前服用,能夠安神助睡眠。

  隨著年齡的增大,人容易出現(xiàn)精力下降、食欲不振、體重減輕等情況。大棗中含有的維生素E具有抗氧化、抗衰老等作用;含有的環(huán)磷酸腺苷,是人體細(xì)胞能量代謝的必需成分,能夠增強(qiáng)肌力、消除疲勞;因此大棗是一種藥效緩和的強(qiáng)壯劑,對(duì)于脾胃虛弱引起的消瘦、乏力、食欲不振等有很好的調(diào)理作用;體弱多病、抵抗力差的人如果能夠堅(jiān)持服用大棗,可以起到強(qiáng)身健體之功。因此大棗對(duì)老年健身和延緩衰老有一定的作用。

  【食療方法】

  一般新鮮的大棗多以食用為主,而干棗中比較大的可以作為食物食用,比較小而質(zhì)地緊密的則以煲湯或煮粥為主,每次 3~5枚即可。

  【推薦食療方】

  1.紅棗花生湯

  材料:紅棗10枚,花生米 30克,冰糖適量,玫瑰花3克。

  做法:將紅棗、花生米洗凈,然后將所有材料一起煮湯,玫瑰花可后放。

  功效:健腦護(hù)肝,養(yǎng)心安神,尤其適合食欲不振、心悸失眠之人食用。

  2.淮薏蓮棗瘦肉湯

  材料:豬瘦肉500克,淮山30克,薏米30克,蓮子50克,紅棗12枚。

  烹制:豬瘦肉洗凈后切成大塊,先用開(kāi)水燙煮后再用冷水漂洗干凈;淮山、薏米、蓮子、紅棗分別用溫水浸后淘洗干凈;蓮子摘去蓮心,紅棗剝?nèi)椇?。洗凈煲后,放進(jìn) 3000毫升 (約12碗)清水,再將煲置于爐上,待煲內(nèi)水開(kāi)后,將所有用料倒進(jìn)煲內(nèi)煲之,先用中火煲90分鐘,再用小火煲90分鐘即可。煲好后,取出藥渣,放油、鹽調(diào)味。

  功效:益氣固表,補(bǔ)氣補(bǔ)血,養(yǎng)脾補(bǔ)胃。勿與烏梅、蕎麥同時(shí)食用。

  3.八寶蓮棗粥

  材料:大棗30克,蓮子、白果、栗子、橘餅、龍眼肉、百合、葡萄干各15克,粳米60克。

  烹制:將以上材料洗凈,加清水1500毫升煮成粥。

  功效:益氣補(bǔ)血,養(yǎng)心安神,病后體弱和失眠的人最適用。(文/廣東省中醫(yī)院芳村醫(yī)院消化科主任陳延)

新聞來(lái)源:新浪健康

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