用果蔬汁取代蔬果或致便秘

訊石光通訊網(wǎng) 2012/2/9 8:56:45
         很多老人因為牙齒不好,喜歡將蔬菜和水果榨成汁,認(rèn)為這樣會有助于消化。北京軍區(qū)總醫(yī)院消化內(nèi)科主任醫(yī)師盛劍秋表示,蔬菜和水果榨成汁來飲用不僅不能幫助消化,還會引起便秘。

  這是為什么呢?盛劍秋解釋說,蔬菜和水果在榨汁的過程中損失了很多人體必需的膳食纖維。其中的不溶性纖維可以防止胃腸系統(tǒng)的病變,具有刺激腸道蠕動和促進排便的作用。此外,膳食纖維還可影響血糖水平,減少糖尿病患者對藥物的依賴性,還有防止熱量過剩,控制肥胖,預(yù)防膽結(jié)石,降血脂等功效。

  “這種情況在老人,尤其是牙齒不好的老人中最容易出現(xiàn)。實際上便秘者很大一部分原因都是因為飲食太過精細(xì),使得纖維素攝入不足。飲食精細(xì)一方面表現(xiàn)在糧食上,另一方面還表現(xiàn)在飲品上,尤其是用蔬果汁代替水果和蔬菜更加不可取。”盛劍秋提醒說。

新聞來源:大河健康報

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