夏天怎么吃荔枝不上火?

訊石光通訊網(wǎng) 2014/6/16 10:42:11

  荔枝最大的特點(diǎn)是甜。一般來說,水果的甜是由蔗糖(可水解為葡萄糖和果糖)和果糖兩種糖類物質(zhì)決定的。而我們的機(jī)體偏好葡萄糖,所有細(xì)胞活動(dòng)基本上是靠葡萄糖提供能量。而果糖需要肝臟經(jīng)過一番周折,把它們的一部分轉(zhuǎn)化成葡萄糖后,才能被人體利用。而荔枝的甜主要來自于果糖,由于缺少了葡萄糖,包括大腦在內(nèi)的零件自然無法正常運(yùn)轉(zhuǎn)。再加上夏季人們進(jìn)食量變小,更加劇了葡萄糖供給不足,從而出現(xiàn)頭暈、面色蒼白、乏力等低血糖癥狀,也就是大家常說的“上火”。

  此外,還有少數(shù)人吃完荔枝后,會(huì)出現(xiàn)食欲不振、腹瀉和浮腫等癥狀,是因?yàn)樗麄凅w內(nèi)缺乏代謝果糖所需要的酶。

  至于喉嚨痛、發(fā)熱、生瘡之類的癥狀,與吃荔枝無關(guān),更與吃的數(shù)量沒有必然聯(lián)系。而是因?yàn)?,荔枝成熟恰逢暑期,也是身體不適多發(fā)的時(shí)期,二者之間就被建立起了莫須有的聯(lián)系。如張三吃了兩斤荔枝,碰巧暴曬了一下午,引起了中暑頭暈等癥狀;又或者李四吃了五斤荔枝,碰巧不小心得了感冒。

  因此,要吃荔枝不上火,最關(guān)鍵的是保證體內(nèi)的血糖濃度。

  有說法稱,吃用淡鹽水泡過的荔枝不容易上火,而事實(shí)上,淡鹽水很難滲透進(jìn)入荔枝殼,就算是鹽分泡了進(jìn)去,也不會(huì)對(duì)荔枝的成分有影響,更不會(huì)提高體內(nèi)的血糖濃度。

  還有人說,用荔枝殼煮水喝不容易上火,其實(shí)這種做法并不可取,因?yàn)槔笾ぶ袥]有能提高血糖濃度的神奇物質(zhì),況且喝荔枝殼水,那上面積累的灰塵和運(yùn)輸中用到的保鮮劑還可能添上新的麻煩。

  正確的做法是,限制每次吃荔枝的量,以不影響正常的飲食為好,降低肝臟轉(zhuǎn)化果糖的負(fù)擔(dān)。在吃荔枝的同時(shí),要吃一些面包、餅干等淀粉類食物,這樣能保證血液中的血糖濃度,避免上火。

新聞來源:環(huán)球時(shí)報(bào)-生命時(shí)報(bào)

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